人体血红蛋白中含有Fe２＋离子,如果误食亚硝酸盐,会使人中毒,因为亚硝酸盐会使Fe2＋离子转变成Fe3＋离子,生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素Ｃ可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有

单选题 维生素 血红蛋白 亚硝酸盐 硝酸盐 转变成